重庆编写！火锅料理师国标颁布2024-02-29 23:34:32
近日，人力资源社会保障部办公厅、商务部办公厅联合颁布了中式烹调师（火锅料理师）国家职业标准（以下简称“火锅料理师国标”），这标志着由我市承担编写的火锅料理师国标正式获批颁布施行。火锅料理师国标的成功开发，填补了我市职业标准“国标”开发的空白，为全国火锅产业技能人才培养提供了关键支撑。
国家职业标准是开展职业培训和技能人才评价的基本依据。据了解，火锅料理师国标明确了火锅料理师的职业概况、基本要求、工作要求、权重表等4个方面的内容，包括职业定义、职业技能等级、职业培训要求、职业技能评价要求、从业人员需具备的职业道德和专业知识、各等级考核点及权重比例等要素，为火锅料理师职业培训明确了方向，为相应技能人才的培养评价定下了国家标准。
据有关部门统计，我国火锅从业者超1000万人，火锅料理师国标的颁布填补了火锅行业技能人才培养没有标准依据的空白，为行业从业者搭建起由普通劳动者提升为职业技能人才的新通道，标志着火锅产业人才培养正式进入“标准化”时代，对中国火锅产业发展具有重要意义。
下一步，我市将强化火锅产业技能人才培养体系，开展火锅料理师职业培训、实行火锅料理师职业技能等级认定、举办火锅料理师职业技能大赛等，助推“重庆火锅师傅”人才品牌、火锅“巴渝工匠”培育打造，为重庆火锅产业高质量发展提供人才支撑。
